Gin – alkohol o holenderskich korzeniach
Pośród wielu rodzajów mocnych alkoholi znajdziemy gin. Trunek o charakterystycznym smaku i wyjątkowej historii. Przygotowaliśmy krótki poradnik o tym napoju alkoholowym, który dawniej uznawany był za lek. Poznaj rodzaje ginu, dowiedz się, jak wykorzystać gin w kuchni i gdzie kupić dobry gin.
Co to jest gin?
Gin to alkoholowy napój destylowany o wyjątkowym smaku jałowca. Wyróżnia go cierpki i gorzki smak. Najlepiej smakuje w połączeniu z tonikiem i innymi napojami. Trunek ten największą popularność zdobył w krajach anglosaskich, a wywodzi się najprawdopodobniej z Holandii. Aby alkohol mógł być nazwany ginem, musi dominować w nim aromat jałowca. Powstaje ze zbóż takich jak jęczmień lub pszenica, które zostają poddane procesom fermentacji.
Składnikami ginu są także zioła, przyprawy, kolendra, korzeń arcydzięgla, cynamon, pomarańcza, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, rozmaryn i cytrusy. Powstał jako napój leczniczy wytwarzany w średniowiecznej Europie przez mnichów i alchemików. Obecnie jest składnikiem wielu drinków na całym świecie. Musi zawierać co najmniej 37,5% alkoholu.*
Historia ginu
Belgijsko-holenderski napój alkoholowy, zwany Genever, był stosowany jako lek. Zyskał popularność w Anglii w 1688 roku. Mimo iż większość ludzi uważa, że został wynaleziony w Anglii lub Irlandii, prawdą jest, że pochodzi z Holandii. Za wynalazcę tego trunku alkoholowego uznaje się holenderskiego lekarza Franciscusa Sylviusa de la Boe.
Rodzaje ginu
Istnieje wiele rodzajów tego trunku alkoholowego. Z tego krótkiego przewodnika poniżej dowiesz się, czym one się różnią.
- London Dry Gin – najpopularniejszy rodzaj ginu, który powstał w Anglii, jednak wcale nie musi być tam wyprodukowany. Zawiera maksymalnie 45% alkoholu. Według przepisów UE Gin London Dry powinien powstawać z alkoholu pochodzenia rolniczego. To trunek wytrawny pozbawiony sztucznych aromatów i barwników. Ten mocny alkohol wyróżnia aromat jałowca w połączeniu z nutami korzennymi, ziołowymi i cytrusowymi.
- Plymouth Gin jest łagodniejszym w smaku alkoholem o mniejszej zawartości alkoholu. Wyróżnia go cytrusowy aromat. Produkowany w angielskim mieście Plymouth od 1793 roku. Zyskał popularność z początkiem XX wieku. Wyróżnia go wytrawny, ziemisty i lekko słony smak.
- Old Tom Gin ma zdecydowanie słodszy i bardziej intensywny smak niż London Dry Gin. Doskonale smakuje w koktajlach w połączeniu z gorzkimi składnikami.
- Navy Strenght Gin zawiera 57% alkoholu i został stworzony z myślą o brytyjskich marynarzach.
- Oak-Aged Gin – gin dojrzewający w dębowych beczkach.
- Giny smakowe – w kategorii mocnych alkoholi znajdują się także giny smakowe: brzoskwiniowy, truskawkowy, różany czy z aloesem i ogórkiem. Są idealną propozycją dla osób, które poszukują ziołowo-leśnych, owocowych i kwiatowych smaków. Można je pijać samodzielnie lub stosować jako składnik drinków.
Drinki z ginem
Drinki z ginem to świetna propozycja dla koneserów mocniejszych trunków, którzy poszukują niepowtarzalnych, orzeźwiających i wyrazistych smaków:
- Gin z tonikiem to najbardziej popularne połączenie.
- Martini powstanie z połączenia ginu i wermutu,
- Pink Lady to gin, syrop Grenadyna, kostki lodu i sok z cytryny.
- Tom Collins – gin, napój gazowany, sok z cytryny.
W drinkach z ginem znajdziemy, likiery, świeże owoce oraz liście mięty, oregano czy bazylii, a także soki owocowe czy miód.
Gin w kuchni
Ten mocny alkohol ze względu na wyjątkowy ziołowy aromat można z powodzeniem wykorzystać w kuchni jako dodatek do deserów i dań dla dorosłych. Gin doskonale sprawdza się do flambirowania i karmelizowania dań, a jego nuty doskonale uzupełniają maślane i słone smaki. Tego trunku można używać także do mięs czy owoców morza, którym nadaje wyśmienitego smaku.
Gdzie kupić dobry gin?
Wielu miłośników ginu na całym świecie poszukuje sprawdzonych sklepów z alkoholami, w których znajduje się szeroka oferta tego mocnego trunku. W najlepszej warszawskiej hurtowni alkoholi flesch.pl znajdziesz różne rodzaje i smaki ginu, a także inne rodzaje alkoholi.
